सरदार वल्लभभाई पटेल की 140 वीं जयंती के अवसर पर 31 अक्टूबर, 2015 को माननीय प्रधानमंत्री द्वारा 'एक भारत श्रेष्ठ भारत' पहल की घोषणा की गई थी। इसके माध्यम से, विभिन्न राज्यों और केंद्रशासित प्रदेशों की संस्कृति, परंपराओं और प्रथाओं के ज्ञान से राज्यों के बीच समझ और संबंधों को बढ़ावा मिलेगा, जिससे भारत की एकता और अखंडता मजबूत होगी।

एक भारत श्रेष्ठ भारत कार्यक्रम का उद्देश्य राज्य / संघ राज्य क्षेत्र की अवधारणा के माध्यम से विभिन्न राज्यों / केंद्रशासित प्रदेशों के लोगों के बीच पारस्परिक समझ को बढ़ावा देना है।

भारत विविधता वाला देश है। प्रत्येक राज्य और यहां तक कि राज्यों के भीतर क्षेत्रों में भी भोजन की अपनी अलग शैली है। किसी भी क्षेत्र का भोजन उसके भूगोल, जलवायु, वनस्पति, कृषि उपज की प्रकृति और इस क्षेत्र पर बाहरी प्रभाव पर निर्भर करता है। आज हम देखते हैं कि कुछ क्षेत्रीय व्यंजनों ने व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। हालांकि, हमारे देश के विभिन्न हिस्सों में अभी भी नए व्यंजनों का खजाना छिपा हुआ है।

25 अक्टूबर 2020 को प्रसारित मन की बात के नवीनतम संस्करण में माननीय पीएम श्री नरेंद्र मोदी ने लोगों से स्थानीय सामग्रियों के नामों के साथ-साथ व्यंजनों के क्षेत्रीय व्यंजनों को शेयर करने का आह्वान किया। हम नागरिकों को आगे आने के लिए आमंत्रित करते हैं कि वे अपने क्षेत्रीय व्यंजनों को शेयर करें और एक भारत श्रेष्ठ भारत की दिशा में अपना योगदान दें।