विश्व भर के लोगों को अपने विशिष्ट स्वाद एवं शैली से आकर्षित करते भारतीय पारंपरिक भोजन का हजारों वर्षों का लंबा इतिहास है। भारत के प्रत्येक राज्य की अपनी अनूठी पाक-कलाएं हैं। विभिन्न राज्यों की इन सांकेतिक क्षेत्रीय पाक-कलाओं की अपनी प्रामाणिकता है। मसालों एवं जड़ी-बूटियों के अद्भुत प्रयोग से सुसज्जित ये सुस्वाद व्यंजन, सेवन करने वालों पर निसंदेह एक अविस्मरणीय प्रभाव छोड़ते है।

शिक्षा मंत्रालय का एआईसीटीई स्थित भारतीय ज्ञान परम्परा (आईकेएस) प्रभाग, पारंपरिक पाक कला प्रतियोगिता आयोजन के माध्यम से आपको अपने क्षेत्र की पारंपरिक व्यंजन विधि के प्रदर्शन के लिए आमंत्रित करता है।

इन सरल चरणों का पालन करें
1) अपने परिवार के किसी बुजुर्ग सदस्य के साथ पकवान बनाते हुए अपना वीडियो बनाएं|
2) इस वीडियो लिंक को अपने अनुभव के संक्षिप्त विवरण के साथ जमा करें (न्यूनतम 200 शब्द- अधिकतम 500 शब्द)।

नोट- यह प्रतियोगिता कक्षा 6 से 12 तक के स्कूली बच्चों के लिए है।

आवश्यकताएं
1) वीडियो की लंबाई 3 से 7 मिनट के मध्य ही होनी चाहिए, जिसमें प्रारम्भ एवं अंत की आभार अभिव्यक्ति आदि सम्मिलित हैं।
2) वीडियो टाइम-लैप्स/सामान्य मोड में मोनोक्रोम अथवा रंगीन हो सकता है।
3) वीडियो को क्षैतिज प्रारूप (हॉरिजॉन्टल फॉर्मेट) में 16:9 के अनुपात में तथा एचडी प्रारूप में शूट किया जाना है।
4) वीडियो का प्रारम्भ आपके स्वपरिचय अर्थात नाम, आयु, कक्षा एवं विद्यालय आदि के साथ तथा परिवार के वरिष्ठ सदस्य का नाम एवं उनके साथ आपके संबंध सहित होना चाहिए। कृपया व्यंजन की पाक विधि, उसकी सामग्री, इसे बनाने में लगा समय एवं आपकी क्षेत्रीय परंपरा में यह किस प्रकार से विशिष्ट है, आदि से हमें अवगत कराएं।
5) साथ में प्रेषित लिखित व्याख्या में आपके द्वारा वीडियो में कही गई बातों के सम्बन्ध में विस्तार से बताया जाना चाहिए (न्यूनतम 200 शब्द- अधिकतम 500 शब्द)|

जमा करने की अंतिम तिथि 31अगस्त 2022 है

नियम एवं शर्तें देखने के लिये यहाँ क्लिक करें(PDF-126kb)